Ingredientes:

3 ¼ xícara (chá) de leite; 3 ovos ligeiramente batidos; 2 colheres (sopa) de manteiga derretida; 350g de farinha de trigo peneirada; 1 colher (café) de sal; 80g de açúcar peneirado; 1 colher (café) de bicarbonato de sódio; 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Mode preparar:

Numa tigela, faça uma mistura com os ingredientes líquidos, coloque leite, ovos e manteiga derretida e misture. Em outra tigela, misture os ingredientes sólidos, coloque farinha de trigo, sal, açúcar, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Vá despejando os ingredientes líquidos (reservado acima) nos ingredientes secos, mexendo rapidamente com um batedor de arame. Para fazer as panquecas, pegue uma frigideira, unte com óleo, coloque em fogo baixo e, no centro da frigideira, coloque ½ concha de massa (cerca de 1/3 de xícara de chá). Balance um pouco a frigideira para que forre todo o fundo com a massa e deixe no fogo baixo. Depois de um minuto vão começar a aparecer bolhas na superfície da massa. Quando a massa estiver dourada nas bordas e com bolhas por toda a superfície, vire-a para dourar do outro lado. Repita o procedimento até terminar a massa. Vá arrumando as panquecas, uma sobre a outra, ao lado do fogão para ficarem aquecidas até o momento de servir. Sirva com chocolate. (Na receita diz chocolate mas pode ser qual quer cobertura) 

Crédito: Programa "Mais você"